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科目名

担当教員

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科目名	開講学科	担当教員	実務経験
English CommunicationⅠA	アジア言語学科韓国語コース	担当教員中務　晃子	実務経験あり
English CommunicationⅡA	アジア言語（時間制）学科韓国語コース	担当教員中務　晃子	実務経験あり
English CommunicationⅡB	アジア言語（時間制）学科韓国語コース	担当教員中務　晃子	実務経験あり
Food & Beverage商品知識ⅡB	国際キャリア（時間制）学科国際ホテルコース	担当教員田中　郁夫	実務経験あり
Food & Beverage基礎ⅠA	エアライン・観光学科ホテルコース	担当教員石丸　雅也	実務経験あり
Food & Beverage基礎ⅠB	エアライン・観光学科ホテルコース	担当教員石丸　雅也	実務経験あり
Food & BeverageﾏﾈｼﾞﾒﾝﾄⅡB	国際キャリア（時間制）学科国際ホテルコース	担当教員田中　郁夫	実務経験あり
GEA・卒業制作(AG)ⅡB	アジア言語（時間制）学科韓国語コース	担当教員咸　璟美	実務経験あり
GSｽﾀﾃﾞｨ応用ⅠB	エアライン・観光学科エアラインコース	担当教員林　智美	実務経験あり
Global Issues 1 IB	グローバル学科総合英語コース	担当教員里　才門フリント	実務経験あり

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2026年度（前期・後期）

科目概要

科目名

English CommunicationⅠA

担当教員

中務　晃子

実務経験の有無

あり

実務経験

英会話スクールで勤務経験があります。

単位数

2

授業形態

講義

学期

前期

科目概要

This is a low to medium level class that teaches fun, frequently used English phrases. These phrases include slang, idioms and expressions that are often used but cannot be found in the dictionary and are typically not taught in school. The goal of the class is to remember English phrases. 毎回授業の最初に前週までに学んだ表現をビルドアップ方式で完全暗記をします。コミック形式のライティングで学んだ表現のアウトプットを行います。

学習到達目標

Students will learn 5 phrases a week (14 weeks=70 phrases). From a total of 28 ninety-minute lessons, students will learn 140 phrases. 覚えた表現を使って、ストーリーが書けるようになる。

テキスト

AG1 English Communication A

成績評価方法

試験30%　平常点50%　課題点20%　で評価する

1

Dailiy English 例文1-5 Daily English Comic 1

2

Dailiy English 例文6-10 Daily English Comic 2

3

Dailiy English 例文11-15 Daily English Comic 3

4

Dailiy English 例文16-20 Daily English Comic 4

5

Dailiy English 例文21-25 Daily English Comic 5

6

Dailiy English 例文26-30 Daily English Comic 6

7

Dailiy English 例文 31-35 Daily English Comic 7

8

Dailiy English 例文 36-40 Daily English Comic 8

9

Dailiy English 例文 41-45 Daily English Comic 9

10

Dailiy English 例文 46-50 Daily English Comic 10

11

Dailiy English 例文 51-55 Daily English Comic 11

12

Dailiy English 例文 56-60 Daily English Comic 12

13

Dailiy English 例文 61-65 Daily English Comic 13

14

Dailiy English 例文 66-70 Daily English Comic 14

15

前期期末テスト

※ 授業計画表の内容は学習状況により変更となる場合があります。

2026年度（前期・後期）

科目概要

科目名

English CommunicationⅡA

担当教員

中務　晃子

実務経験の有無

あり

実務経験

英会話スクールで勤務経験があります。

単位数

4

授業形態

講義

学期

前期

科目概要

This is a low to medium level class that teaches fun, frequently used English phrases. These phrases include slang, idioms and expressions that are often used but cannot be found in the dictionary and are typically not taught in school. The goal of the class is to remember English phrases. 毎回授業の最初に前週までに学んだ表現をビルドアップ方式で完全暗記をします。コミック形式のライティングで学んだ表現のアウトプットを行います。

学習到達目標

覚えた表現を使って、ストーリーが書けるようになる。

テキスト

AG2 English Communication A

成績評価方法

試験30%　平常点50%　課題点20%　で評価する

1

Dailiy English 例文1-5/6-10 Daily English Comic 1/2

2

Dailiy English 例文11-15/16-20 Daily English Comic 3/4

3

Dailiy English 例文21-25/26-30 Daily English Comic 5/6

4

Dailiy English 例文 31-35/ 36-40 Daily English Comic7/8

5

Dailiy English 例文 41-45/46-50 Daily English Comic 9/10

6

Dailiy English 例文 51-55/56-60 Daily English Comic 11/12

7

Dailiy English 例文 61-65/66-70 Daily English Comic 13/14

8

Dailiy English 例文71-75/76-80 Daily English Comic 15/16

9

Dailiy English 例文 81-85/86-90 Daily English Comic 17/18

10

Dailiy English 例文 91-95/96-100 Daily English Comic 19/20

11

Dailiy English 例文 101-105/106-110 Daily English Comic 21/22

12

Dailiy English 例文 111-115/116-120 Daily English Comic 23/24

13

Dailiy English 例文 121-125/126-130 Daily English Comic 25/26

14

Dailiy English 例文 131-135/136-140 Daily English Comic 27/28

15

前期期末テスト

※ 授業計画表の内容は学習状況により変更となる場合があります。

2026年度（前期・後期）

科目概要

科目名

English CommunicationⅡB

担当教員

中務　晃子

実務経験の有無

あり

実務経験

英会話スクールで勤務経験があります。

単位数

4

授業形態

講義

学期

後期

科目概要

グローバル社会で貢献を果たすことを目指し、日常英会話の表現やスキルを養います。初歩的な英語の語彙及び文法を取り扱い、英語をコミュニケーションツールとして学びます。英語を話すことへの自信をつけさせ、自力で話せる手助けを担います。

学習到達目標

・自分や周りの人について説明や質問ができる。・英語の音声的特徴を理解することができ、聞き取ることができる。

テキスト

AG2 English Communication B

成績評価方法

試験30%　平常点50%　課題点20%　で評価する

1

Introduction Unit 1

2

Unit 2

3

Unit 3

4

Review Appendix Unit 1~3 Picture Dictionary

5

Unit 4

6

Unit5

7

Speech 「My Favorite Event」 Appendix Unit 4~5

8

Unit 6

9

Unit7

10

Review Appendix Unit 6~7 Picture Dictionary

11

Unit 8

12

Unit 9

13

Speech 「My Next Holiday」 Appendix Unit 8~9

14

Review Appendix Unit 1~9 Picture Dictionary

15

期末考査

※ 授業計画表の内容は学習状況により変更となる場合があります。

2026年度（前期・後期）

科目概要

科目名

Food & Beverage商品知識ⅡB

担当教員

田中　郁夫

実務経験の有無

あり

実務経験

ホテルでの勤務経験があります。

単位数

2

授業形態

講義

学期

後期

科目概要

ホテル・レストラン及びバンケットにおいて、提供頻度の極めて高い商品をピックアップし、商品特性とその香味を理解し、ゲストに分かりやすく伝えることができるようになることを目指して、実際の準備作業やテイスティングなど、日々現場で行われている実践的内容を取り扱います。　　

学習到達目標

料飲・宴会部門で取り扱う、様々な商品の基礎的な香味や奥深さを理解することができます。また、それらによって、自身の志向・嗜好も認識でき、かつ商品知識そのものが増大していくため、実際のゲストへの幅広い提案・接客につなげていくことができます。

テキスト

Food & Beverage Management Product オリジナルテキスト

成績評価方法

試験30%　平常点50%　課題点20%　で評価する

1

輸出入をはじめコーヒーの統計から生産量や消費量を学ぶ

2

コーヒーの抽出機器や代表的な豆の銘柄の特性を学ぶ

3

アレンジコーヒーや周辺事情を学ぶ

4

コーヒーのテイスティング

5

輸出入をはじめ紅茶の統計から生産量や消費量を学ぶ

6

茶器、産地紅茶、ブランド紅茶、抽出方法を学ぶ

7

紅茶のテイスティング

8

輸出入をはじめワインの統計から生産量や消費量を学ぶ1

9

輸出入をはじめワインの統計から生産量や消費量を学ぶ2

10

消費者目線でのワイン分類を学ぶ

11

ワインのテイスティング

12

輸出入をはじめチーズの統計から生産量や消費量を学ぶ

13

世界各地の伝統的なチーズ料理、サービスに必要なツール、タイプ別分類を学ぶ

14

チーズのテイスティング

15

期末試験

※ 授業計画表の内容は学習状況により変更となる場合があります。

2026年度（前期・後期）

科目概要

科目名

Food & Beverage基礎ⅠA

担当教員

石丸　雅也

実務経験の有無

あり

実務経験

ホテルでの勤務経験があります。

単位数

1

授業形態

実習

学期

前期

科目概要

ホテル・レストランで勤務する場合の基礎知識習得を目指して、主に料理や飲料の幅広い基礎学習を取り扱います。

学習到達目標

ホテル・レストランにおける基本的な商品（料理や飲料）の内容、仕組みや組み立てを理解できるようになります。また、それらによって、接客サービスにも自信が持てるようになります。

テキスト

西洋料理料飲接遇サービス技法第4版

成績評価方法

試験30%　平常点50%　課題点20%　で評価する

1

オリエンテーション、西洋料理に使用される食材の解説1(主に前菜とスープについて）

2

西洋料理に使用される食材の解説2（主に魚介類について）

3

西洋料理に使用される食材の解説3（主に家畜、家禽、野禽について）

4

西洋料理に使用される食材の解説4（主に野菜、チーズ、デザートについて）

5

各種調理法についての解説

6

ワインの解説1（主にワインの分類やフランスワインについて）

7

ワインの解説2（主に世界各国のワイン概略について）

8

その他の飲料の解説1（主にビールや日本酒について）

9

その他の飲料の解説2（主にコーヒー、紅茶について）

10

什器備品の解説（主にテーブルウェアについて）

11

宴会の種類とサービスの解説1（主に形式やその内容について）

12

宴会の種類とサービスの解説2（主に運営やサービスについて）

13

レストランの4大サービススタイルやスタッフの役割について

14

テーブルセッティングの解説

15

期末試験

※ 授業計画表の内容は学習状況により変更となる場合があります。

2026年度（前期・後期）

科目概要

科目名

Food & Beverage基礎ⅠB

担当教員

石丸　雅也

実務経験の有無

あり

実務経験

ホテルでの勤務経験があります。

単位数

1

授業形態

実習

学期

後期

科目概要

ホテル・レストランで勤務する場合の基礎知識習得を目指して、料理や飲料の幅広い基礎学習に加えて、具体的なテーブルサービスやプロトコールの周辺学習を取り扱います。

学習到達目標

ホテル・レストランにおける基本的な商品（料理や飲料）の内容、仕組みや組み立てを把握した上で、更なる周辺学習を上積みするため、その全体像が理解できるようになります。また、それらによって、接客サービスにも自信が持てるようになり、かつ、ホテル内でのレストランの位置づけ、といった部分まで理解できるようになります。

テキスト

西洋料理料飲接遇サービス技法（3版）

成績評価方法

試験30%　平常点50%　課題点20%　で評価する

1

前期期末試験の解説解答

2

客の案内と注文の受け方について

3

テーブルサービスの解説1（主に皿やトレーの持ち方について）

4

テーブルサービスの解説2（主に料理の出し方や下げ方について）

5

具体的なゲリドンサービスの解説

6

レストランのメニュー管理について

7

レストランにおける食事のサービスマナーについて

8

プロトコールの解説1（主に5原則やその概略について）

9

プロトコールの解説2（主に席次について）

10

プロトコールの解説3（主に国旗について）

11

プロトコールの解説4（主にドレスコードについて）

12

食文化概論1（主に宗教的タブーについて）

13

食文化概論2（主に日本の食文化や食育について）

14

食文化概論3（主にテーブルマナーや西洋料理の変遷について）

15

期末試験

※ 授業計画表の内容は学習状況により変更となる場合があります。

2026年度（前期・後期）

科目概要

科目名

Food & BeverageﾏﾈｼﾞﾒﾝﾄⅡB

担当教員

田中　郁夫

実務経験の有無

あり

実務経験

ホテルでの勤務経験があります。

単位数

2

授業形態

講義

学期

後期

科目概要

料飲部門で勤務する場合の基礎知識習得を目指して、特にメニュー管理の側面から、実際のメニュー作りを通して、調理分野にも踏み込んだ内容を取り扱います。概略として、予算や原価、売価設定、人件費などの損益にも触れていきます。

学習到達目標

商品（料理や飲料）の根幹における基礎や仕組み、組み立てが理解できるようになります。また、それらと同時に、売れる・売れそうな商品を作る発想力・想像力に加えて、作る人・考えた人の熱意・押す力などから、現時点での自身のトレンド志向・思考を確認し、サービスマンに必要なマネジメント力の基礎能力向上につなげていくことができます。

テキスト

Food & Beverage Management Product オリジナルテキスト

成績評価方法

試験30%　平常点50%　課題点20%　で評価する

1

オリエンテーション

2

レストランの平面スケッチ作成1（演習）

3

レストランの平面スケッチ作成2（演習）

4

専門用語としての様々なメニュー英語について

5

専門用語としての伝統的なメニュー英語について

6

席稼働率・回転・客単について概略解説、レシピ帳票作成・計算1（演習）

7

予算について概略解説、レシピ帳票作成・計算2（演習）

8

原価について概略解説、レシピ帳票作成・計算3（演習）

9

売価について概略解説、レシピ帳票作成・計算4（演習）

10

ABC分析について概略解説、レシピ帳票作成・計算5（演習）

11

ターゲティングについて概略解説、レシピ帳票作成・計算6（演習）

12

レイバーについて概略解説、レシピ帳票作成・計算7(演習)

13

損益計算書モデルについて概略解説、レシピ帳票作成・計算8(演習)

14

メニュー発表・個別（メニュー表及びレシピ表）

15

期末試験

※ 授業計画表の内容は学習状況により変更となる場合があります。

2026年度（前期・後期）

科目概要

科目名

GEA・卒業制作(AG)ⅡB

担当教員

咸　璟美

実務経験の有無

あり

実務経験

語学スクールで講師経験があります。

単位数

2

授業形態

講義

学期

後期

科目概要

コースの学びの集大成として、韓国に関する研究テーマを決めプレゼンテーションを作成し発表します。プレゼンテーションでは在学中に学んだ他言語の要素も盛り込み行います。

学習到達目標

主体的に深める研究を行い、成果を発表する場ではコースで培った韓国語力、表現力を発揮することを目標とします。

テキスト

成績評価方法

試験0%　平常点70%　課題点30%　で評価する

1

オリエンテーション、活動概要

2

卒業制作の役割分担

3

グループでの研究活動

4

グループでの研究活動

5

グループでの研究活動

6

グループでの研究活動

7

発表準備

8

発表準備

9

発表準備

10

制作発表会

11

制作発表会

12

卒業文集準備

13

卒業文集準備

14

卒業文集準備

15

卒業文集準備

※ 授業計画表の内容は学習状況により変更となる場合があります。

2026年度（前期・後期）

科目概要

科目名

GSｽﾀﾃﾞｨ応用ⅠB

担当教員

林　智美

実務経験の有無

あり

実務経験

エアライン業界で客室乗務員の経験があります。

単位数

1

授業形態

実習

学期

後期

科目概要

旅客運送の知識を学びます。搭乗手続きを行なうチェックインカウンター、搭乗口、到着/乗り継ぎ等の場面において航空業界用語の解説も含め仕事の内容を学んでいきます。カウンター対応などを想定したロールプレイ（日本語・英語）も実施し、現場に即した対応能力を養います。

学習到達目標

GSの業務内容について実践に繋げられるレベルまで深く学び、入社後に活かせる知識を身につける

テキスト

成績評価方法

試験30%　平常点50%　課題点20%　で評価する

1

オリエンテーション GSの仕事復習

2

カウンター業務

3

ゲート業務

4

ラウンジ業務オフィス業務

5

カウンター業務ロールプレイ

6

Ｋスカイ様カウンター指導

7

Ｎａｔｉｖｅ講師カウンター指導

8

Ｋスカイ様クレーム対応

9

接遇コンテスト予選

10

イレギュラー対応について

11

各空港のＧＳ

12

ＧＳ職種志望動機

13

ＧＳ各社研究①

14

ＧＳ各社研究②

15

期末試験

※ 授業計画表の内容は学習状況により変更となる場合があります。

2026年度（前期・後期）

科目概要

科目名

Global Issues 1 IB

担当教員

里　才門フリント

実務経験の有無

あり

実務経験

メディア業界での実務、英会話スクールでの勤務経験があります。

単位数

1

授業形態

実習

学期

後期

科目概要

多文化共生社会で求められる資質のうち、柔軟なコミュニケーションを支える教養、とりわけ世界共通の諸課題について取り扱います。

学習到達目標

・ディスカッショントピックについてデータなどの根拠も参照し、論理的に説明することができる・ディスカッショントピックについて、自分で立てた問いに対する仮説を立てることができる・話し手が伝えようとしていることを理解し、不明な点については適切な質問をして内容を明確化することができる

テキスト

SE・Thinking About Our Future
SE・Handout Materials

成績評価方法

試験40%　平常点20%　課題点40%　で評価する

1

ケーススタディ①：SDGs #1. No Poverty. テキストワーク：""Thinking About Our Future"" 「SDGs #1. No Poverty. P11~14」グループワーク：次のフローを重点的に強化し、社会問題「SDGs #1. No Poverty. 」を学び、意見を述べる。・客観的指標によるデータ収集（Research）・カテゴリー横断的な関連付け（Relate）・グループでの話し合い（Discuss）・グループプレゼンテーション（Present)

2

ケーススタディ①：SDGs #1. No Poverty. テキストワーク：""Thinking About Our Future"" 「単語・英語表現テスト」ワーク：前回学習したNo poverty をテーマに以下の表題で英語で意見を簡潔にかつ論理的に発表する。 ""If you lived in extreme poverty for one month, what would you purchase to survive?""

3

ケーススタディ②：SDGs #2. Zero Hunger. テキストワーク：""Thinking About Our Future"" 「SDGs #2. Zero Hunger P15~18」グループワーク：次のフローを重点的に強化し、社会問題「SDGs #2. Zero Hunger 」を学び、意見を述べる。・客観的指標によるデータ収集（Research）・カテゴリー横断的な関連付け（Relate）・グループでの話し合い（Discuss）・グループプレゼンテーション（Present)

4

ケーススタディ②：SDGs #2. Zero Hunger. テキストワーク：""Thinking About Our Future"" 「単語・英語表現テスト」ワーク：前回学習したZero Hungerをテーマに以下の表題で英語で意見を簡潔にかつ論理的に発表する。 ""If you were engaged in agriculture or fishery, how could you reduce the number of people with acute hunger?""

5

ケーススタディ③：SDGs #3. Good Health and Well-Being テキストワーク：""Thinking About Our Future"" 「SDGs #3. Good Health and Well-Being P19~22」グループワーク：次のフローを重点的に強化し、社会問題「SDGs #3. Good Health and Well-Being」を学び、意見を述べる。・客観的指標によるデータ収集（Research）・カテゴリー横断的な関連付け（Relate）・グループでの話し合い（Discuss）・グループプレゼンテーション（Present)

6

ケーススタディ③：SDGs #3. Good Health and Well-Being テキストワーク：""Thinking About Our Future"" 「単語・英語表現テスト」ワーク：前回学習したGood Health and Well-Being をテーマに以下の表題で英語で意見を簡潔にかつ論理的に発表する。 ""If you could immediately end only one of the epidemics in he reading (i.e., AIDS, malaria, or tuberculosis) which one would you end?""

7

ケーススタディ?：SDGs #4. Quality Education テキストワーク：""Thinking About Our Future"" 「SDGs #4.Quality Education P23~26」グループワーク：次のフローを重点的に強化し、社会問題「SDGs #4. Quality Education」を学び、意見を述べる。・客観的指標によるデータ収集（Research）・カテゴリー横断的な関連付け（Relate）・グループでの話し合い（Discuss）・グループプレゼンテーション（Present)

8

ケーススタディ?：SDGs #3. Quality Education テキストワーク：""Thinking About Our Future"" 「単語・英語表現テスト」ワーク：前回学習したQuality Educationをテーマに以下の表題で英語で意見を簡潔にかつ論理的に発表する。 ""If you were not going to school, how could you become literate and numerate?""

9

ケーススタディ⑤：SDGs #5.Gender Equality テキストワーク：""Thinking About Our Future"" 「SDGs #5.Gender Equality P27~28」グループワーク：次のフローを重点的に強化し、社会問題「SDGs #5. Gender Equality」を学び、意見を述べる。・客観的指標によるデータ収集（Research）・カテゴリー横断的な関連付け（Relate）・グループでの話し合い（Discuss）・グループプレゼンテーション（Present)

10

ケーススタディ⑤：SDGs #5.Gender Equality テキストワーク：""Thinking About Our Future"" 「単語・英語表現テスト」ワーク：前回学習したGender Equality をテーマに以下の表題で英語で意見を簡潔にかつ論理的に発表する。 ""If you were the leader of your country, how could you promote the empowerment of women?""

11

ケーススタディ⑥：SDGs #6. Clean Water and Sanitation テキストワーク：""Thinking About Our Future"" 「SDGs #6. Clean Water and Sanitation P31~34」グループワーク：次のフローを重点的に強化し、社会問題「SDGs #6. Clean Water and Sanitation」を学び、意見を述べる。・客観的指標によるデータ収集（Research）・カテゴリー横断的な関連付け（Relate）・グループでの話し合い（Discuss）・グループプレゼンテーション（Present)

12

ケーススタディ⑥：SDGs #6. Clean Water and Sanitation テキストワーク：""Thinking About Our Future"" 「単語・英語表現テスト」ワーク：前回学習したClean Water and Sanitationをテーマに以下の表題で英語で意見を簡潔にかつ論理的に発表する。 ""If you were alone on an uninhabited island, how could you get clean drinking water?""

13

ケーススタディ⑦：SDGs #7. Affordable and Clean Energy テキストワーク：""Thinking About Our Future"" 「SDGs #7. Affordable and Clean Energy P35~38」グループワーク：次のフローを重点的に強化し、社会問題「SDGs #7. Affordable and Clean Energy」を学び、意見を述べる。・客観的指標によるデータ収集（Research）・カテゴリー横断的な関連付け（Relate）・グループでの話し合い（Discuss）・グループプレゼンテーション（Present)

14

ケーススタディ⑦：SDGs #7. Affordable and Clean Energy テキストワーク：""Thinking About Our Future"" 「単語・英語表現テスト」ワーク：前回学習したAffordable and Clean Energyをテーマに以下の表題で英語で意見を簡潔にかつ論理的に発表する。 ""If you did not have access to modern electricity, how could you survive for one week?""

15

期末テスト

※ 授業計画表の内容は学習状況により変更となる場合があります。